Recetas de Navidad sencillas para disfrutar en familia
Porque la cena de Navidad amerita esmerarse en la cocina, sin complicarse la vida.
Sorprende a tus invitados con estas ricas y sencillas recetas de navidad. Desde el tradicional ponche de frutas, las bombas de chocolate de las que todos están hablando, hasta la torta de bacalao. Experimenta y disfruta del procedimiento.
Lomo navideño
Ingredientes
Porción para 16 personas:
- Pan molido
- Tomillo fresco
- Romero fresco
- 1 Diente de ajo
- 4 Pimentos
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- 1.200 gr de lomo de cerdo
- Papas cambray partidas a la mitad (al gusto)
- Cebolla cambray cortada a lo largo (al gusto)
- Cabeza de ajo a la mitad
- Naranja en cuartos
- Jitomates cherry (al gusto)
- Salsa BBQ
Preparación
1.- Prepara el lomo untándolo con la salsa BBQ y déjalo marinar durante 40 minutos.
2.- En otro plato, mezcla el pan molido, tomillo, romero, diente de ajo y pimientos con aceite, sal y pimienta.
3.- Finalmente añade sal y pimienta a las verduras y colócalas en la bandeja para horno con un toque de aceite. Después introduce el lomo en la bandeja y hornea a 180 ºC durante 25 min.
4.- Una vez concluido el tiempo de cocción, retira la carne del horno y esparce un poco de salsa BBQ sobre la carne.
5.- Añade los jitomates cherry y hornea durante 25 minutos más; una vez concluida la cocción, retira del horno y deja reposar la carne 10 minutos más para que se absorba el jugo.
Baguette de bacalao
Ingredientes
- 4 dientes de ajo picado
- 1 kg de Bacalao
- 250 g de papa cambray
- 6 chiles güeros largos en vinagre
- Aceite de oliva
- 20 g de alcaparras
- Perejil picado
- Sal y pimienta
- 50 g de aceitunas verdes
- 150 g de cebolla blanca
- Salsa de tomate y albahaca
- Baguette
Preparación
1.- Para desalar el bacalao déjalo reposar en agua fría toda la noche, y por la mañana cambia el agua.
2.- Escurre el bacalao y déjalo hervir, para después desmenuzarlo.
3.- Mientras tanto, cuece las papas y reserva.
4.- En un sartén fríe el ajo y la cebolla en aceite de oliva hasta dorarlos. Poco a poco agrega la salsa de tomate, aceitunas, alcaparras, y déjalo cocinar a fuego lento por 15 minutos. Después incorpora, los chiles güeros, el perejil, el bacalao desmenuzado y las papas cortadas en cuartos.
5.- Deja que se cocine a fuego medio durante 20 minutos. Retira del fuego y deja reposar, para después rellenar el baguette.
Bombas de chocolate
Ingredientes
- 2 tazas de chocolate oscuro
- 1/2 tazas de chocolate en polvo, para el relleno
- 1 taza de bombón chico, para el relleno
- 1 taza de chocolate oscuro/ blanco, para decorar
Preparación
1.- Coloca en baño maría el chocolate para que pueda derretirse poco a poco.
2.- Sobre un molde de silicón en forma circular, coloca el chocolate derretido y voltea para eliminar el exceso.
3.- Después de unos minutos, cuando el chocolate esté totalmente duro, retira y rellena con chocolate en polvo y bombones.
4.- Para pegar los extremos, derrite el contorno de la mitad del círculo y júntalo con el otro lado.
5.- Para finalizar, puedes agregar colorante al sobrante de chocolate para decorar a tu antojo.
Ponche navideño
Ingredientes
- 1/4 kg tejocotes pelados
- 5 litros de agua
- 1/4 kg guayabas rebanadas
- 3 manzanas rebanadas
- 1/2 kg de caña
- 1/4 kg de ciruela pasa
- 1 puño de jamaica
- 1 rama de canela
- 2 piloncillos
Preparación
1.- Coloca en una olla grande el piloncillo y la canela y déjalo hervir.
2.-Después, agrega la caña, manzana y tejocotes (es lo que más tarda en cocer).
3.-Al final, integra las guayabas, jamaica y ciruela para evitar que se deshagan por completo. Déjalo por media hora y obtendrás un rico ponche navideño.
Con información de Hunts
